Site Overlay

“Tung lò mò”

Giá: $17/1lb

“Tung lò mò” chính là tên của món ăn đang được nhắc đến!

Cái tên khiến người ta thật sự phải “lò mò” xem chúng mang ý nghĩa gì. Thực chất, đây là phát âm theo tiếng Chăm: tung lamaow. Theo đó, “tung” chính là ruột còn “lò mò” là con bò. Một cách đơn giản, có thể hiểu đây là món ăn được làm từ ruột bò.

Không giống như lạp xưởng heo thông thường, lạp xưởng của người Chăm đòi hỏi sự khéo léo và cầu kì từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Lớp vỏ ngoài của những chiếc lạp xưởng chính là ruột bò, nhờ thế mà món ăn có độ dai ngọt lạ vị. Nhân nhồi bên trong cũng phải là những phần thịt vụn lóc từ xương như thế mới có độ béo thơm hấp dẫn. Sau đó, người ta sẽ khử mùi bằng gừng xắt nhuyễn.

Tung lò mò không chỉ là một món ăn đặc sản của người Chăm mà còn là thức quà quý giá được họ lưu giữ từ bao đời. Một lần đến vùng đất này, bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm hương vị độc đáo của những chiếc lạp xưởng bò.